bezoek ook onze andere Sint pagina's:
bakken met Sint
Bij Sinterklaas hoort strooigoed en ander lekkers. Pepernoten, of kruidnoten, speculaas en marsepein, oh het heerlijk avondje is echt gekomen! Wil jij pepernoten bakken zoals de pieten in De Grote Sinterklaasfilm? Bij Blokker hebben we een handige kruidnotenmaker die je na pakjesavond omtovert tot wafelijzer. Zo’n 2-in-1 apparaat, dát is pas een mooi sintcadeau.
Recept voor knapperige kruidnoten
Wat is het verschil tussen pepernoten en kruidnoten? Wat we hier pepernoten noemen, zijn eigenlijk kruidnoten. Pepernoten zijn de wat zachtere brokken die op taaitaai met anijssmaak lijken. Het grote verschil met pepernoten bakken in een oven is dat de ijzers van de kruidnotenbakmachine direct verhitten en je de temperatuur minder nauwkeurig kunt instellen. Het werken met de ijzers gaat snel, dus je kunt extra veel pepernoten bakken!
Voorbereiding: ca. 25-30 minuten, wachttijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 100 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 4 eetlepels melk
- 2 eetlepels speculaaskruiden (of gebruik 1 el kaneel, 1 tl nootmuskaat, 1 tl kruidnagel, 1 tl kardemom en een snufje witte peper)
- snufje zout
Benodigheden
Bereidingswijze
Meng het deeg:
- Doe het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker, speculaaskruiden en een snufje zout in een grote kom en meng goed door elkaar.
- Voeg de boter in blokjes toe en kneed met je handen of een mixer met deeghaken tot een kruimelig deeg.
- Voeg lepel voor lepel de melk toe en kneed tot het deeg een samenhangende bal vormt. Als het deeg te droog is, kun je een beetje extra melk toevoegen.
- Laat de deegbal een half uur rusten in de koelkast.
Bakken:
- Zorg ervoor dat je machine niet te heet staat, anders kunnen de pepernoten snel verbranden. Begin met een gemiddelde stand en pas de tijd aan.
- Smeer de bakvorm licht in met boter om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Neem kleine stukjes deeg (ongeveer ter grootte van een knikker) en plaats het bolletje deeg in elk bakvormpje van het ijzer.
- De kruidnoten kunnen al in 3-5 minuten klaar zijn, afhankelijk van de temperatuur. Controleer regelmatig door de machine voorzichtig open te maken. Ze moeten goudbruin zijn.
Tips:
- Voor extra smaak kun je wat geraspte sinaasappelschil aan het deeg toevoegen.
- Houd de machine goed in de gaten, omdat het proces snel kan gaan.
- Laat de pepernoten even afkoelen na het bakken, want ze zullen nog iets steviger worden.
- Bewaar de kruidnoten in een luchtdichte trommel om ze lekker knapperig te houden.
Knutsel je eigen kruidnotendoosjes
zelf pepernoten bakken in de Airfryer
Wist je dat je pepernoten zo zelf tevoorschijn tovert? Maak ze in alle maten en soorten en decoreer ze met chocolade of vrolijke mini-Smarties.
Portie: 50 stuks, bereidingstijd: 60-90 minuten
Ingrediënten
- 150 gram boter
- 15 gram speculaaskruiden
- 125 gram basterdsuiker
- 40 ml melk • 250 gram bloem
- 15 gram bakpoeder
- 1 tl zout
- 1 reep chocolade (smaak naar keuze)
- mini-Smarties
Benodigheden
Bereidingswijze
- Laat de boter op kamertemperatuur komen. Zeef ondertussen de bloem met het bakpoeder en doe dit samen met het zout, de basterdsuiker, speculaaskruiden, melk en boter in een kom. Kneed hier een mooi deeg van en maak er een vierkante plak van.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat dit 1 uur rusten in de koelkast. Haal vervolgens het deeg uit de koelkast. Trek steeds wat deeg van de grote plak af en maak hier bolletjes van.
- Duw deze bolletjes plat en leg ze op je grillpan. Zet deze in je Airfryer. Bak de platte schijfjes gedurende 10 minuten op 200 graden tot pepernoten.
- Let op als je de pepernoten eruit haalt: ze zijn nog een beetje zacht. Smelt de chocolade in de magnetron en doe hem in een klein cornetje (spuitzakje).
- Spuit de pepernoten in met chocolade en garneer kleurrijk af met de mini-Smarties. Superleuk om samen met de kinderen te maken!
bezoek ook onze andere Sinterklaaspagina's
Wie zoet is, maakt lekkers
Hoe korter de dagen, hoe gezelliger het is om samen iets te bakken. En Sinterklaas is dan een mooie aanleiding. Een gezellig middagje voor een heerlijk avondje. De jongste kinderen kunnen helpen, wat oudere kinderen hoef je alleen maar een beetje te begeleiden.
Daarom: drie recepten van typische sinterklaaslekkernijen om samen te bakken.
Maak het thuis gezellig
bezoek ook onze andere Sinterklaaspagina's
Supersuprises
Wat is pakjesavond zonder suprises, het Sinterklaas dobbelspel en gedichten? Daarom geven wij je ideeën voor surprises die je zelfs op de dag zelf nog kunt maken, leggen we je uit hoe het dobbelspel precies werkt, doen we je meteen ideeën aan de hand voor de flauwste én de leukste dobbelspel cadeaus waarbij je veel inspiratie opdoet. We wensen je een heel leuke pakjesavond!